Este queijo fabuloso foi comprado no Mercado Municipal de Castelo Branco, este é um óptimo local para se comprar queijo, quer pela variedade e qualidade dos produtos, quer pela simpatia das vendedoras.
É um queijo de leite de ovelha e cabra curado, fabricado com leite cru de ovelha, de cabra, sal e coalho, matéria gorda 45% a 60%, com cerca de 1Kg, de pasta semi-mole, com aspecto untuoso e alguns olhos pequenos.
Muito saboroso e com um aroma peculiar, mas agradável possui um sabor limpo e um pouco picante é produção da queijaria José da Cruz Silva.
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